Паштет из печени куриной рецепт в домашних условиях пошагово с фото

Паштет — это палочка-выручалочка на завтрак или для перекусов. Сегодня я предоставляю вашему вниманию рецепт паштета из куриной печени. Как всегда, я выбираю минимум ингредиентов, минимум потраченного времени и в приоритете — его величество вкус!

Итак, нам понадобится:
ингредиенты паштета из куриной печени

таблица ингредиентов паштета из куриной печени

Чеснок добавлять необязательно, но если кому нравится — несколько зубчиков не помешает.

Свежую куриную печень промываем под проточной водой и оставляем на несколько минут полежать в воде. Еще раз промываем.

жареная куриная печень
Выкладываем печень на сковородку, предварительно налив небольшое количество растительного масла. Как только испарится жидкость, жарим на большом огне до образования аппетитной корочки.

нарезанные лук и морковь

Параллельно нарезаем морковь и лук средними кусочками и обжариваем их до золотистого цвета.

обжаренные овощи

 

заливаем продукты водой

Далее все обжаренные ингредиенты перекладываем в кастрюлю или казанок. Если кастрюля с толстым дном, вполне подойдет.
Заливаем водой. Вода должна покрыть всю массу продуктов. Доводим до кипения, солим по вкусу и тушим 30 минут.

кастрюля с готовыми ингредиентами для паштета

Добавляем черный молотый перец по вкусу (можно в это время добавить любые специи на ваш вкус или предварительно обжаренные грибы), измельченный чеснок, и тушим еще 10 минут.
Кастрюлю с готовыми ингредиентами ставим в прохладное место. Как только наша масса остыла, нам понадобится мясорубка, блендер не подойдет, так как, если его использовать вместо мясорубки, паштет получается взбитым и пышным, мне не нравится. Пробуем на соль и перец. При необходимости добавляем.

готовый паштет из консервированной сайры

банки с паштетом

Наш паштет готов! Раскладываем по стеклянным баночкам и в холодильник. На выходе должно получиться примерно 1,1 кг.
Считаем себестоимость: куриная печень 1 кг — 160 руб, 0,5 кг моркови — 20 руб, 2 луковицы — не более 15 руб, чеснок —20 руб. Итого: 200 руб. Согласитесь — приятная цена!

Если вам понравился мой рецепт, оставьте комментарий! Буду очень признательна!

Рекомендую попробовать приготовить паштет из скумбрии в домашних условиях.

 

Выбор за тобой
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: