Запеченные в греческом стиле чипсы из кабачков

Одна из любимых закусок в греческой кухне — жареные кабачки с соусом Цацики для обмакивания. Процесс жарки можно заменить на выпекание в духовке, что сократит время вашего стояния у плиты.

При выпечке понадобятся некоторые дополнительные ингредиенты для улучшения вкуса и формирования хрустящей корочки. Для панировки не используйте мелко молотые панировочные сухари, потому что из них не получится хорошей корочки. В смесь для панировки добавьте мелко нарезанные травы, обычно используются мята, петрушка и укроп — дело вкуса.  Также немного пармезана поможет сформировать корочку.

Чипсы из кабачков нужно подавать сразу же, иначе пропадет весь «хрустящий» эффект.

Общее время приготовления — 40 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 больших кабачка (около 20 см);
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• ½ стакана твердых сухих панировочных сухарей;
• ¼ стакана тертого пармезана;
• 1 столовая ложка мелко нарезанной мяты;
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки;
• 2 чайные ложки мелко нарезанного укропа;
• Перец — вкусу;
• ½ чайной ложки соли.

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 230 градусов по Цельсию.
• Кабачки вымыть и нарезать ломтиками толщиной по 1-2 см.
• Поместите кабачки в большую миску и добавьте оливковое масло. Хорошо перемешайте, чтобы все ломтики были покрыты оливковым маслом.
• В другой миске смешайте панировочные сухари, пармезан, мяту, петрушку, укроп, соль и перец.
• Сковороду для выпекания смажьте небольшим количеством оливкового масла.
• Обмакните каждый ломтик кабачка в смесь из панировочных сухарей, надавливая ни них так, чтобы сухари прилипли, и выложите на сковороду в 1 слой.
• Выпекайте около 30 минут.

Подавайте сразу же с греческим йогуртом или соусом Цацики. Почувствуйте вкус греческой кухни и представьте, что вы едите это блюдо в греческой таверне! Приятного аппетита!

Если вам понравились кабачки — греческий рецепт, оставьте комментарий! Буду очень признательна!